| 402-442 |
Faire évoluer sa pratique professionnelle |
30 |
2 |
| 402-453 |
Confectionner des charcuteries |
45 |
3 |
| 402-462 |
Confectionner certains types de pains |
30 |
2 |
| 402-473 |
Confectionner des mets de cuisine étrangère |
45 |
3 |
| 402-486 |
Confectionner des mets à base de produits régionaux |
90 |
6 |
| 402-494 |
Réaliser des desserts à l'assiette |
60 |
4 |
| 402-502 |
Concevoir des recettes |
30 |
2 |
| 402-512 |
Standardiser des recettes |
30 |
2 |
| 402-528 |
Effectuer la mise en place et le service de menus de cuisine du marché |
120 |
8 |
| 402-533 |
Effectuer la mise en place et le service de menus dégustation |
45 |
3 |
